Panora Restoran

Akra Hotel’in en sevilen restoranlarından biri olan Panora, masmavi Akdeniz manzarasına karşı benzersiz bir gastronomi deneyimi yaşatıyor. Kendinizi mutfak sanatının sıfır atık ve çevre dostu ilkeleriyle buluştuğu bir lezzet şölenine bırakabileceğiniz Panora’da artizan ürünlerle hazırlanmış endüstriyel olmayan ve katkı maddesi içermeyen reçeteleri sizi bekliyor.

Bu reçeteler arasında Panora'nın ekmek büfesinde yer alan çeşitler de bulunuyor. Endüstriyel olmayan ve katkı maddesi içermeyen atalık buğday unlarından elde edilen reçetelerle hazırlanan ekmekler; Denizli, Aydın ve İzmir'deki yerel ekmek çeşitlerinin incelenmesiyle başlayan AR-GE faaliyetleri sonucunda seçilen doğru atalık buğday unlarıyla hazırlanıyor.

Misafirlerinin damak zevkine ve sağlığı için tercihlerine uygun ekmek çeşitleri arasında, hafif ve hava dolu siyez ekmeğinden, yoğun ve kalın kıvamlı tam buğday ekmeğine kadar birçok seçenek bulunan Panora’nın ekmek büfesindeki lezzetler, ekşi maya yöntemi kullanılarak soğuk fermantasyon ile 24 saat mayalandırılarak hazırlanıyor. Günlük olarak Panora’nın AR-GE mutfağı tarafından üretilen reçeteleriyle hazırlanan her bir ekmek, tazeliğini ve lezzetini koruyacak bir şekilde açık büfede yerini alarak, misafirlerine sunuluyor.

Açık büfesinde endüstriyel olmayan ve katkı maddesi içermeyen atalık buğdaylardan elde edilen unlarla hazırlanan ekmek çeşitlerinin yanı sıra, Niğde mağaralarında Akra Hotels için özel olarak üretilen peynirleri de sunuyor. Bu özenle hazırlanan peynirler, Panora'nın gastronomik deneyimine artizan bir lezzet katıyor.

Mevsimsel çalışılan menülerinde, ilkbaharın dalından koparılan sebze ve meyvelerinden sonbaharın toprak hasatlarına kadar çeşitli coğrafi işaretli ve iyi tarım içeriklerine yer veren Panora; geleneksel, evrensel ve yerel değerleri usta şefleri ile yeniden yorumlayarak yenilikçi bir açık büfe deneyimi sunuyor.

Ekmek ve peynir çeşitleri kadar açık büfe lezzetlerinde yerel ve kadın kooperatiflerinden temin edilen ürünleri tercih eden AR-GE mutfağını keşfedebileceğiniz Panora’da, Türk ve dünya mutfağına yeni bir bakış açısı ve modern ve evrensel tekniklerle slow food sloganı olan İyi-Adil-Temiz gıda anlayışıyla farklı bir gastronomi yolculuğuna çıkmanın ayrıcalığını yaşamanızı sağlıyor.

• Kahvaltı: 06:30 - 12:00
• Öğle Yemeği: 12:30 - 14:30
• Akşam Yemeği (Yaz dönemi): 19:00 - 21:30
• Akşam Yemeği (Kış dönemi): 18:30 - 21:00